玄米生活の第一歩｜夫のダイエットから始まった、わたしの健康ごはん習慣

我が家の現在の主食は玄米ごはんです。

「玄米って体にいいらしい」とか「お肌にいいんでしょ？」とか、健康のためでも美容のためでもなく——突然の夫のダイエット宣言がきっかけでした。

ある日突然始まった玄米生活は、気づけば5年が経ちました。玄米ごはん→発芽酵素玄米と調理法をかえ現在は発芽玄米に落ち着いています。

玄米生活5年の記録をまとめました。

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きっかけは夫のダイエット宣言

ある日突然、夫が「これからは玄米を食べる」と言いました。

「俺は痩せる！」と糖質制限なのかグルテンフリーなのか詳しいことはよくわかりませんが、我が家に玄米がポンと登場です。私自身が白いごはんが好きだとか、お米を食べることにこだわりもなかったので特に反対する理由もなく玄米生活が始まりました。

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最初の玄米は…まあまあ、かな

我が家には炊飯ジャーを置いていないので、玄米は夫が鍋で炊いてました。食べてみると——まずくはない。でも、特別おいしくない。玄米ってこんなものなのかなあって思ってました。

娘からは「ボソボソしてて好きじゃない」とひとこと。まあ、わからないでもない笑正直「玄米美味しい〜」って程じゃないもんね。——それが最初の玄米の印象でした。

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出会ってしまった、発芽酵素玄米の美味しさ

転機は、知人宅での食事でした。「これ玄米だよ」って赤飯色のごはんを一口食べると——もっちり、ほんのり塩味。「え？ホントに玄米なの？美味しいんだけど〜」

今まで食べてきた玄米と、まったく別物でした。何をどうしたらこんな玄米ごはんになるのか聞いてみれば、発芽させて、炊いて、寝かせる。発芽？寝かせる？？初めて聞く言葉。

知人宅では炊飯器が2つ置いてありました。一つは今食べる用、そうしてもう1つが食べごろになるまでの寝かせ用。ひと手間加えてさらに時間を置くと、玄米が美味しくなるとのこと。発芽酵素玄米というらしいです。

なるほど〜。でも我が家には炊飯ジャーはないなあ。2つ置く場所も確保できない。

炊飯器ねえ、玄米炊きを検索するとけっこうお値段するんですね💦玄米だけではなく炊き方にこだわった炊飯器はなかなか高価ですもんね。考えた結果玄米を炊くのは今まで通り鍋にして寝かせ用の保温ジャーだけを購入することにしました。

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我が家の玄米生活、こうして変わった

我が家が購入したのはCUCKOO Premium圧力名人 酵素玄米保温器（CRW-1032）です。発芽酵素玄米生活の始まりです。

まずは玄米を2日水につけて発芽させ、それから鍋で炊き、保温ジャーに入れて2日ほど寝かせる——美味しくなりました✨食感がまるで違います。ただ炊いていた頃とは段違いのもっちり感。感触だけじゃなくて味も良くなりました。

残念ながらこの保温ジャー壊れてしまって今はありません。廃盤になったみたい🥲。現在は寝かせることができなくて、発芽させ炊いて、そのまますぐに一食ずつ冷凍保存です。あのもちもち食感はしばらく味わってないけど、発芽させた玄米もなかなかのものです。プチプチしてて美味しいです。

それでもただ炊いていたときよりは随分と美味しい玄米を食べています。ちなみに玄米の炊き時間は35分です。

また寝かせた玄米を食べるためにこちらを検討しています。

発芽から保温まで全部お任せしたい方には炊飯器タイプもあります。鍋で炊く手間を省きたい方におすすめです👇

玄米生活で感じた変化

玄米ごはん歴が5年になった今、玄米の炊き方もずいぶん上手になりました。発芽させるために1日から2日水に浸しておく手間がネックといえばネック。でも手間をかけるだけおいしさはアップしますね。

体調に劇的な変化があったかというと——体調はいいかな、ぐらいしか言えませんが、なんと痩せました。私自身ダイエットのために玄米食を始めたわけではありませんが、一時会う人会う人に「痩せた？」と聞かれるようになりました。

実際に健康診断の体重が3キロ減ってました。制服のスカートがいつもキツキツという状態がなくなりました。痩せたい！って思ってあれをやめこれをやめ頑張っていた頃の自分に教えてあげたい。「玄米ごはんにするといいかもよ」って。

健康って、食べ方ひとつで変わるかも

「健康に真剣に向き合おう！」と気合いを入れて始めたわけではありませんが、我が家に玄米生活は合ってましたね。

副菜や食事全体のバランスも気にするようになりました。「食べたもので体はつくられる」——使い古された言葉だけど、一理あると感じています。

我が家の玄米の炊き方や使っている道具は、別記事で紹介しています👇

▶ わたし流・玄米の炊き方と保存法はこちら